Murcia brilla con un nuevo Sol de Oro, el restaurante aguileño El Poli

El Auditorio EL Batel acogió ayer lunes la Gala de los Soles Guía Repsol 2024 donde se han entregado los reconocimientos a 98 nuevos restaurantes premiados en toda España durante la ceremonia, uno de ellos “El Poli”

Con una lista de espera de un año, sirven boquerones, gallopedro, cigalas, salmonetes, sepia o pulpo. Todos ellos cocinados únicamente a la plancha, confitados, hervidos, fritos o guisados. Pero si hay un plato que destaca entre los demás bocados es la fideuá de fideo fino, además de las tripas de pescado a la plancha, ya que en El Poli se intenta sacar partido al máximo a cada producto. 

Regentado en la actualidad por José Rodríguez y Juan Francisco Paredes, entre ambos combinan el amor por la cocina junto a un producto de una calidad excelente. Con ellos, la máxima tantas veces oída “de la mar al plato” se convierte en realidad.

Un orgullo para Águilas y su gastronomía.

Enhorabuena paisanos !!!

 


AUTOR: Redacción